Eh? 30 anni? È impossibile … ist aber wahr: 1992 haben Peppino und Maria im ehemaligen "Deutschen Haus" ihr "casa italiana" eröffnet. Seither backen und kochen wir hier für euch Pizza und Pasta und manch andere Leckerei mit einem Hauch Calabria – alles auch zum Mitnehmen. Wir freuen uns auf deinen Besuch. A presto!
Dinkel gilt schon seit dem Mittelalter als ziemlich gesunde Alternative zu Weizen. Und deshalb gibt’s bei uns Pizza und Pasta auch aus diesem wertvollen Getreide. Und für alle, denen Gluten ganz schön auf den Magen schlägt, bieten wir auch eine Auswahl von glutenfreier Pizza und Pasta an. Alle Teige natürlich täglich frisch zubereitet.
Alles Käse! Auf unsere Pizzen kommt natürlich nur echter Käse, um ganz genau zu sein: eine Variation aus feinem Fior di latte, leckerem Mozzarella und einem Hauch von Pecorino.
Und wenn wir schon beim Thema sind, auch diese drei könnt ihr als Toppings bei uns probieren: Burrata eine Sonderform des Mozzarella; sie hat die Form eines kleinen Säckchens, einer Mozzarella ähnlich, in deren Inneren eine Masse aus Sahne und Mozzarella steckt. Oder Ricotta, der aus der Herstellung von Hart- und Schnittkäse ensteht; er wird durch Erhitzen aus der Molke gewonnen. Last but not least Bufala, ein italienisches Käseprodukt ist aus Wasserbüffelmilch. Buon appetito.
Prendiamo un caffè? Kein Filterkaffe natürlich – wir sind in Italien! „Mammone“ heißt unsere eigene Kaffebohnenmischung, traditionell geröstet in der italienischen Schweiz. Es gibt sie in zwei Sorten: „Espresso Babbo“, schwarz und kräftig, und „Caffé Creme Mamma“, die leichtere Variante, mit der wir euren „americano“ oder „lungo“ zubereiten.
